Статья 7

Какая еда ладит с водкой

Водка, наперекор общепринятой теории, - весьма благородный продукт, требующий определенной культуры выпивания. Так, согласно сложившейся традиции, водку для начала надлежит охладить примерно до 8°С; неверно запивать водку, мешать ее с остальными напитками; употреблять водку правильнее понемногу, из водочных рюмок.

Про водку можно разглогольствовать вволю. Однако, первейшее правило звучит подобным образом: там где водка, закуска обязательна. Так как водка, попавшая внутрь, моментально обостряет все чувства, у обычной пищи появляется новый своеобразный вкус, ввиду этого основное назначение водки – вовсе не скорое опьянение, а оттенение вкусовых качеств представленных яств, горячих и холодных. Выходит, правильно отобранная закуска под водку гарантирует приятнейшие ощущения от застолья.

Если для вас спорно то, что процесс употребления водки может оказаться вкусным, попробуйте недавно выпущенную продукцию "Сретенка" самарского комбината "Родник " – производителя алкогольных напитков с многолетней историей. Водка Сретенка приготовлена по традиционным рецептам, идеально гармонирует с простыми, подлинно русскими горячими или холодными закусками. Только натуральные компоненты в совокупности со сбалансированным составом делают "Сретенку" необычайно приятной при питье. А имеющийся в Сретенке немаловажный составной элемент уменьшает до минимума вредное воздействие алкоголя. К тому же, разработчики обозначают Сретенку именно как элемент воссоздания подзабытых застольных обычаев, даже надпись на этикетке Сретенки подсказывает, что водка, главным образом, нужна для придания особого кулинарного оттенка простым блюдам русской кухни.

Однако возвратимся к беседе про закуски. Имеется масса точек зрения на то, чем правильнее заедать водку. Конечно, рецепты русской кухни базируются на свойственных этой местности продуктах. Это верно также про закуски. Если систематизировать существующие данные, богатый застольный опыт нашей страны, то особенно удачно под водочку идут закуски из жирненького мяса, пикантной рыбки, мясо-мучные изделия. Хочется подробнее рассказать про быстрые, простые рецепты закусок. Закуски бывают горячими или холодными.

Особую распространенность, став быстрой закуской номер один, получил незатейливый соленый огурчик. Иные быстрые овощные холодные закуски, рецепты которых достойны пристального внимания – заквашенная капустка, замаринованные грибочки, зафаршированные "синенькие", винегрет, картошечка вареная. Из мясных холодных закусочек необходимо упомянуть нижеследующие: студень, поросенок заливной, простой шпик, ветчинный рулет, селедочка с лучком, икра черная зернистая, семга свежепросоленная, муксун холодного копчения.

Еще русская кухня всегда славилась обилием горячих закусочек. Ниженазванные горячие закуски на удивление пригодны под водочку: похлебка мясная, щи кислые, борщ, быстрая уха, шашлык из свинины, запеченная рыба, картошка жареная, самодельные пельмени, пышные блины с красной икрой. Под такие закуски рекомендуются простая сметана, горчица, укроп.

Помимо сопровождающей функции водки, которая позволяет ощутить тонкости русской кухни, есть вдобавок физиологическая и разделительная – водка убыстряет переработку пищи, а при быстром чередовании горячих либо холодных закусок устраняет жирок, приглушая впечатление сытости.

Следовательно, под верное съестное, при культурном питие, да в теплой компании первосортная водка разнообразит встречу, уменьшит переутомление, сделает чрезвычайно привлекательными простые рецепты русской кухни. Аппетитного отдыха!

Происхождение материала: водка Сретенка – простые рецепты быстрых холодных закусок русской кухни